丑耳不能天天食用 。天天吃容易出現(xiàn)消化不良、脾胃不適等癥狀 。由于丑耳的制作方法大多以甜品為主，所以天天食用的話，容易長(zhǎng)胖 。
丑耳食用前要先用清水泡２０至３０分鐘，將未發(fā)開部分去掉，隔夜的丑耳最好不要使用，避免引起中毒 。
銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分：
１、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效 。
２、銀耳富含維生素Ｄ，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力 。
３、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部 黃褐斑、雀斑的功效 。
【丑耳可以天天食用嗎】４、銀耳中的有效成分酸性 多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用 。
５、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果 。
６、銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力 。
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