1、提前一個(gè)晚上浸泡 。
２、煮赤小豆之前先炒一炒，直至赤小豆變色，然后放入大米或者糯米同煮 。
３、放在冰箱冷藏室冷凍一晚，使赤小豆結(jié)構(gòu)便疏松，這樣便容易煮爛 。需要注意的是，在赤小豆還沒(méi)煮爛之前，不要放糖 。
【赤小豆煮不爛怎么辦】紅豆與赤小豆的區(qū)別：
1、紅豆和赤小豆的區(qū)別，從形態(tài)上，紅豆顆粒較大，圓潤(rùn)飽滿，顏色棗紅或者大紅 。赤小豆顆粒較小，且瘦長(zhǎng)，顏色更深，暗紅或暗紫；紅豆煮過(guò)之后口感粉糯，比赤小豆更容易煮爛，常用來(lái)做紅豆沙或豆沙餡 。
2、赤小豆中主要含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維等元素，經(jīng)常食用可以有通便、利尿消腫的作用，外形呈現(xiàn)扁圓細(xì)長(zhǎng)狀態(tài)，顆粒較小，即可食用也可入藥，紅豆中含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、葉酸等元素，外形呈現(xiàn)圓狀，只能食用 。
推薦閱讀
- 電煮鍋使用的步驟是什么
- 煮鍋蒸米飯方法
- 黑豆泡多久可以煮粥
- 黑豆泡多少分鐘可以煮
- 煮黑米粥的方法
- 豆?jié){機(jī)光煮不打怎么辦
- 電磁爐煮粽子要煮多久能熟
- 電飯煲煮大碴子要多久
- 蘿卜苦怎么辦就不苦
- 煮魚(yú)片的做法