【地瓜面怎么做好吃】1、里脊肉切末，加入少許濕淀粉抓勻，加入少許雞粉和花生油腌制一會(huì) 。
2、芹菜切末，香菇切末 。
3、炒鍋放入花生油燒熱，爆香蔥末，放入豆瓣醬炒出香味 。
4、加入香菇末和肉末炒勻，翻炒２分鐘 。
5、加入芹菜末炒斷生，香菇肉末醬完成 。
6、湯鍋加水燒開(kāi)，放入地瓜面條，燒開(kāi)后再煮１分鐘 。
7、煮好的面條撈出過(guò)涼水，瀝干水分后放入碗內(nèi)，加入少許黃瓜絲和香菇肉末醬拌勻，地瓜面完成 。
地瓜又叫甘薯、紅薯、山芋、番薯等，是一種理想的天然保健食品，含有豐富的淀粉、葡萄糖、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等１０余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 。地瓜，香甜可口，素有蔬菜皇后之美譽(yù) 。在世界衛(wèi)生組織評(píng)出１３種最佳蔬菜中，地瓜名列榜首 。當(dāng)今醫(yī)學(xué)界視之為無(wú)污染的抗癌蔬菜之首營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)它為老少咸宜的健身長(zhǎng)壽食品 。
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