豆腐、白菜、大豆、西蘭花、洋蔥等都屬于低碳食物 。在食品的生產(chǎn)過程和消費(fèi)過程中（包括加工和運(yùn)輸），耗能低、二氧化碳及其他溫室氣體排出量少的食物稱之為低碳食物，反之就是高碳食物 。
【低碳的食物有哪些】低碳食物主要是指兩個方面，一個是在食品外包裝上的簡化：以前不少休閑零食的包裝都是里三層外三層，比方說有些休閑大禮包里，大包裝袋里套著幾包獨(dú)立包裝的零食，而其中兩包零食內(nèi)又套著一份份小的包裝，這樣一來，一包總含量不足一斤的食品，里里外外卻套著三層塑料紙，能拆出２０多件包裝衣，而包裝的消耗是非常大的 。在世博園區(qū)里面銷售的食物，基本上看不到這樣繁復(fù)的包裝 。
第二個是指在生產(chǎn)原料和工藝上的綠色環(huán)保：這個流程主要是讓消費(fèi)者吃到放心的食品 。比如，在世博園內(nèi)最佳城市實(shí)踐區(qū)---杜塞爾多夫館內(nèi)展示的有身份證的蘋果，從蘋果的產(chǎn)地到生長時(shí)間對消費(fèi)者都是透明可見的 。
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