1、材料：土豆，茄子，鹽，雞精，青，紅辣椒，蔥，高湯 。
【怎么做茄子好吃】2、將土豆去皮切塊，茄子切滾刀塊，青、紅辣椒切丁，蔥切花 。
3、坐鍋點火倒入豬油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、鹽、雞精翻炒，倒入高湯用大火煮30分鐘 。
4、將土豆、茄子煮軟用勺壓成泥，加入雞精出鍋時撒入青、紅辣椒丁即可 。
1、材料：土豆，茄子，鹽，雞精，青，紅辣椒，蔥，高湯 。
【怎么做茄子好吃】2、將土豆去皮切塊，茄子切滾刀塊，青、紅辣椒切丁，蔥切花 。
3、坐鍋點火倒入豬油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、鹽、雞精翻炒，倒入高湯用大火煮30分鐘 。
4、將土豆、茄子煮軟用勺壓成泥，加入雞精出鍋時撒入青、紅辣椒丁即可 。
