【柳肉在豬身上的哪個部位】1、豬柳肉是從豬肩膀到豬后腿上方的里脊肉條 。豬柳的說法來自于牛柳，“牛柳”的說法來源于廣東話，意思為牛里脊肉 。
2、在粵菜里，涉及到“柳”的菜肴，一般都將肉切成細長條，“柳”取自“柳葉”，有些狹長、細長的意思 。而牛里脊肉形狀形似柳葉，故稱之為牛柳 。
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