【煮西米有白點(diǎn)怎么補(bǔ)救】西米中間的白點(diǎn)是由于沒(méi)有煮熟所致，一般不影響食用，但吃起來(lái)口感不太好，如果白點(diǎn)非常明顯的話建議回鍋再重新煮一下 。鍋中放入2千克水大火燒開(kāi)，倒入西米，燒五分鐘關(guān)火，撈起西米，把水倒掉 。鍋中再放入2千克水，大火燒開(kāi)，再放入西米，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，關(guān)火燜二十分鐘 。盆里面放涼開(kāi)水加一勺糖攪拌均勻，把悶好的西米撈起來(lái)放進(jìn)盆中，這樣西米不會(huì)粘在一起 。
煮西米的注意事項(xiàng)：
1、一定要水煮開(kāi)后才能放入西米 。
2、西米加入之后，要一直攪拌，防止粘鍋 。
3、西米邊緣變透明時(shí)容易粘鍋，要在中間還有一點(diǎn)留白的時(shí)候關(guān)火 。
4、西米吸水性強(qiáng)，所以煮之前最好加比平常更多的水 。
5、煮好的西米可以放到?jīng)鏊薪?，可以使西米口感更Q彈 。
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