1、準(zhǔn)備模具，冰淇淋粉，攪拌器，雪糕棍 。將冰淇淋粉（100ml）倒入不銹鋼容器中，加入250ml清水，浸泡10分鐘 。用手動或電動攪拌器，放入冷凍柜，冷凍1小時(shí)后，重新拿出來用電動攪拌器打發(fā)冰淇淋糊，至非常粘稠，幾乎沒有流動性 。
【怎么自己制作雪糕】2、倒入雪糕模具冷凍4小時(shí)，美味的自制雪糕就完成了 。
雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、淀粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經(jīng)混合調(diào)劑、加熱滅菌、均質(zhì)、輕度凝凍、注模冷凍而制成的帶棒的硬質(zhì)冷凍食品 。雪糕和冰淇淋，兩者有差別 。按國家的食品法律法規(guī)的定義，冰淇淋和雪糕是不一樣的 。冰淇淋要求總固形物大于30%，而雪糕大于16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白質(zhì)含量分別不能低于6%、2.2%，而雪糕對此無要求，僅要求總糖的含量要大于13% 。雪糕的性質(zhì)介于冰淇淋與冰棍之間，在形態(tài)、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特點(diǎn)，通過適當(dāng)?shù)呐蛎浌に囂幚?，食用時(shí)容易迅速刺激口腔 。
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