【烤箱要用錫紙嗎】
烤箱要用錫紙 。
1、錫紙的作用是傳熱快，均勻散熱，使食物不會(huì)被烤焦，也能防止食物烤出來(lái)的油弄臟箱 。
2、同時(shí)，用錫紙包著食物也能過(guò)減少食物營(yíng)養(yǎng)丟失，水分丟失 。因此經(jīng)常用烤箱烤東西的時(shí)候用錫紙 。
3、如果做點(diǎn)餅干之類的就不需要用錫紙，如果是做蛋糕或者蛋撻之類的也會(huì)有專用的模具，一般只有烤一些蔬菜或者魚(yú)之類的食材才需要錫紙 。
烤箱用錫紙和不用的區(qū)別：
1、使用錫紙主要是使錫紙肉串的水分不易流失，烤出的肉外脆里嫩，而且不會(huì)粘在一起 。
2、不使用錫紙的話烤盤上要刷一層油再烤才不會(huì)粘，烤的時(shí)候還要注意觀察看肉的顏色，可以把時(shí)間先調(diào)短，如果沒(méi)熟在設(shè)時(shí)間重新烤，只要一變色就趕快關(guān)火，這樣才不會(huì)烤老烤焦 。
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