無害 ， 通過急速低溫加工出來的速凍食品 ， 食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失 ， 而且在這樣的低溫下 ， 微生物基本上不會(huì)繁殖 ， 食品的安全有了保證 ， 但食物口感、風(fēng)味方面的變化卻難以避免 。更重要的是 ， 速凍后 ， 食物中的脂肪會(huì)緩慢氧化 ， 維生素也在緩慢分解 。所以 ， 速凍食品的營養(yǎng)價(jià)值無法和新鮮的魚、肉等相比 。
【冷凍饅頭吃多了對(duì)身體有害嗎】饅頭 ， 別稱饃、饃饃、蒸饃 ， 中國傳統(tǒng)面食之一 ， 傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發(fā)明 ， 是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品 。饅頭以小麥面粉為主要原料 ， 是中國人日常主食之一 。
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