【如何判斷干木耳變質了】
1、聞氣味：木耳在水中侵泡后，水里面會有一股特殊的屬于菌類的氣味，但是如果木耳泡的變質了，出現了像臭雞蛋一樣的臭味或者其他的異味，那么就是變質了 。
2、看外形：正常的木耳泡發(fā)后是黑褐色或者黑色，正面有光亮，如果泡久了、變質了，木耳的色澤就會發(fā)生改變，黯淡無光，外形糟爛 。
黑木耳：黑木耳味道極佳，且營養(yǎng)價值極高，食用后不僅能養(yǎng)血去病，還可駐顏美容 。黑木耳蘊含豐富的鐵，比豬肝還要多達七倍，因此能使皮膚紅潤，若是有缺鐵性貧血，可以食用黑木耳來達到防治之效 。此外，黑木耳中蘊含的膠質，可以使人體內的雜質代謝排出，有益于清胃滌腸，還可以將難以消化的物質進行溶解作用 。黑木耳可以做為保健食品，特別是從事礦山、化工、紡織、理發(fā)師等職業(yè)的人，平常容易吸入一些異物進入人體，此時就可透過黑木耳的特殊功能來排解 。黑木耳對于心血管疾病也有其效用，它有助于減少血液凝塊，可防治血栓、動脈硬化等疾病，但并不適用出血性疾病的患者 。其豐富的營養(yǎng)物質中，有抗腫瘤的活性物質，尤其是現代人的飲食生活習慣不良，使得罹患癌癥的機率提高，故經常食用黑木耳便可助于防治癌癥 。
推薦閱讀
- 玉米放幾天干癟還能吃嗎
- 牡蠣肉煮熟以后如何保存
- 沒有冰箱如何保存雞胸肉
- 簽訂認購書后如何能退回定金
- 土豆排骨燉粉條如何做
- 衣服沒晾干有味道怎么去除
- 海參多少錢一斤？海參如何挑選？
- 螃蟹水煮幾分鐘熟？如何讓螃蟹更好吃？
- 螃蟹是蒸多長時間才熟？螃蟹要如何挑選？
- 如何區(qū)分宋代汝瓷和后仿汝瓷