步驟１：燒一鍋開水，水里放一勺鹽，三四片姜，花椒少許，水開后下洗凈切好的藕帶，等水再次燒開立刻關(guān)火 。
步驟２：把藕帶撈出來晾涼并瀝干水分 。
步驟３：無水無油的盆里放入泡野山椒，連泡水一起放進(jìn)去，加入晾涼的鹽水，放入藕帶，小米辣，大蒜，姜片，花椒，冰糖，再加入沒過藕帶的純凈水，也可以是涼白開，最后放入少量的高度白酒，攪勻 。
【自己在家怎么泡藕帶】步驟4：最后裝入無水無油的密封罐冷藏保存即可 。
小貼士
１、所有容器必須無油無水，所有配料洗凈以后也必須瀝干水分，否則有生水泡藕帶容易壞掉 。
２、可以根據(jù)個(gè)人口味選擇添加醋 。
３、高度白酒的作用是殺菌，少量即可，用量過多泡制出的藕帶會(huì)帶有酒精味，影響口感 。
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