1、泡發(fā)的海參一時吃不完 ， 我們可以用干凈無油的密封容器存放 ， 蓋上蓋子 。
【泡發(fā)的海參如何保存】
2、把密封容器放入冰箱的冷藏層 ， 由于冷藏層的溫度是在零上四度左右 ， 所以存放的時間不應(yīng)該超過七天 ， 應(yīng)該盡快食用 。
3、海參存放在冷藏層 ， 應(yīng)該每天要換水 ， 以防止變質(zhì) 。
4、浸泡海參的水應(yīng)該是用純凈水 ， 實在沒有 ， 也要用涼白開 ， 減少細菌 ， 防止變質(zhì) 。
5、如果要保存的天數(shù)超過七天 ， 那么就要考慮 ， 把它放入冷凍層保存 ， 放入冷凍層 ， 我們可以用干凈的塑料袋或者保鮮膜 ， 把每一個海參單獨包裝 ， 放入冷凍層海參放入冷凍層 。冷凍保鮮的時間是增加了 ， 但是也不能夠超過兩個月 ， 但是也不能夠超過兩個月 ， 而且存放的時間 越長 ， 口感也不好 ， 也會影響其營養(yǎng)價值 ， 應(yīng)該盡快使用 。
冰塊：把發(fā)好的海參放在冰塊(冰塊放在塑料泡沫上)中 ， 每天換一次冰塊 ， 可以保存一個月以上 。
頂湯：500克頂湯、5克鹽、5克雞精、150克魚膠粉(可以起到凝結(jié)的作用)入鍋中燒開 ， 趁熱加入發(fā)至八成熟的海參 ， 待冷卻即可自然凝固 ， 海參就被裹在凝固的頂湯中 ， 把凝固的頂湯包上保鮮膜放在冰箱中保存 ， 效果非常好 ， 可以保存1-2個月 ， 而且頂湯的鮮味能夠充分滲透到海參中 ， 使用時取出上籠蒸熟即可 ， 口味更加鮮美 。
發(fā)好的海參不能久存 ， 最好不超過3天 ， 存放期間用涼水浸泡上 ， 每天換水2-3次 ， 不要沾油 ， 或放入不結(jié)冰的冰箱中 。
用小塑料袋單個套起來冷凍儲藏 。
