1、看顏色 。成熟的榴蓮皮一般呈黃色，顏色越深，成熟度越高，榴蓮越甜；表皮發(fā)青的榴蓮不要買，那樣的果肉還是生的，不好吃 。
2、看大小 。一般個(gè)頭稍大的榴蓮比小的更成熟更好吃 。
3、看外觀 。成熟的榴蓮殼會(huì)自動(dòng)裂開，殼裂開口越大越成熟 。但也不要買開的過(guò)大的，因?yàn)殚_口越大，果肉越容易受到污染，所以最好買剛剛開口，或者開口小的 。
4、搖一搖 。拿起榴蓮搖一搖，如果感覺(jué)里面有晃動(dòng)，說(shuō)明果肉與外殼分離，已經(jīng)成熟了 。
5、捏硬刺 。新鮮榴蓮的刺既堅(jiān)硬又扎手，想判斷榴蓮的成熟度，可以捏一下相鄰的兩根刺，如果它們很容易就捏動(dòng)，并且向一起靠攏了，說(shuō)明這個(gè)榴蓮的成熟度很好 。
6、聞氣味 。拿起來(lái)榴蓮聞聞味道，氣味越濃重，說(shuō)明榴蓮成熟度越高 。
【如何選購(gòu)榴蓮】7、看果肉 。成熟的榴蓮果肉顏色偏黃，摸起來(lái)軟綿綿的，這時(shí)候的果肉最好吃；如果果肉呈奶白色，摸起來(lái)硬硬的，說(shuō)明還不成熟 。
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