【兩個雞蛋蒸蛋要多少水】
兩個雞蛋蒸蛋要４００ｍｌ的水 。４００ｍｌ水蒸的蛋 ， 蛋羹是布丁狀固體 ， 口感也像布丁 ， 雞蛋味濃郁 。并且可以輕松舀起蛋羹 。
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必需氨基酸 ， 其組成比例適合人體需要 ， 也是維生素、無機鹽的良好來源 ， 是一種營養(yǎng)價值很高的食品 。
烹飪小技巧：
１、加溫水 。蒸蛋里面絕對是要放水的 ， 不過需要注意的是放什么水 ， 要是放錯了水不僅會增加雞蛋的腥味 ， 還會讓蒸蛋變老 ， 有蜂窩狀 ， 其實想要蒸蛋好吃 ， 就應該放溫水 。
２、去除蜂窩的方法 。往雞蛋里面加入溫開水后 ， 千萬不要著急下鍋蒸 ， 正確的方法應該是將雞蛋液當中的泡沫過濾掉 ， 這樣才能夠保證雞蛋蒸出來口感嫩滑 ， 不起蜂窩 。
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