1、食材準(zhǔn)備：田螺１斤、姜１塊、蒜瓣５瓣、花椒十幾粒、蔥３根、鹽適量、生抽兩勺、啤酒１瓶、辣椒、紫蘇一枝 。
【炒螺怎么炒】2、田螺加少許鹽養(yǎng)凈，剪去尾巴 。
3、準(zhǔn)備田螺，生抽，豆瓣醬，花椒，辣椒，姜蔥蒜，紫蘇，啤酒，配料切好 。
4、火熱倒油炒香姜蒜和少許辣椒，加入豆瓣醬和花椒炒香 。
5、倒入田螺，翻炒均勻后倒入生抽，再加入啤酒，末過(guò)田螺加蓋煮五分鐘 。
6、開(kāi)蓋調(diào)鹽，再倒入剩下辣椒蔥和紫蘇碎 。
7、翻炒均勻加入少許雞精（或糖）即可
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