1、食材 。牛里脊200克，土豆100克，青椒1個，胡蘿卜半根，姜1塊，蒜2瓣
2、土豆去皮洗干凈，切成細絲，放入清水中浸泡，胡蘿卜切片，改刀切絲 。青椒去蒂去籽，切成絲，姜1塊切絲，蒜2瓣切絲
3、牛里脊洗凈切片，改刀切絲，然后放生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克攪拌均勻，腌制10分鐘 。
4、鍋內(nèi)放適量油，油溫燒至7成熱，放牛肉絲炒散，變色后盛出 。
5、鍋中留底油，放姜蒜絲爆香，放土豆、胡蘿卜炒至斷生 。
6、再放入牛肉絲、青椒絲翻炒均勻 。
【牛肉炒三絲的做法介紹】7、加入鹽半勺、雞精半勺、孜然粉1克炒勻，盛出即可 。
