1、首先把面條煮熟，然后過涼水備用 。
2、火腿腸切丁，蔥切成蔥花，雞蛋打散，攪成雞蛋液 。
3、起鍋燒油，將雞蛋倒入鍋中，炒熟稱出備用 。倒入火腿和油菜，放些生抽熗鍋 。
4、倒入老抽上色，倒入炒好的雞蛋 。加入適量的鹽和雞精，快速翻炒，就可以出鍋裝盤了 。
面條介紹：面條起源于中國，已有約兩千年的制作食用歷史 。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品 。
早已為世界人民所接受與喜愛 。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品 。
【面怎么炒好吃】面條出名的有重慶小面、山西刀削面、上海陽春面、高郵醬油面（又稱高郵陽春面）、蘭州拉面、岐山臊子面等等 。
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