1、紅燒牛肉
配料：牛肉，八角，香葉，豆瓣醬，蔥，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，鹽，五香粉 。
做法：熱鍋放水，將牛肉放入鍋中，灼一下水撈出，瀝干水分；將牛肉切成小塊放入碗中備用；熱鍋放油，待油沸騰后，加入蔥、姜、蒜炒香，翻炒一會(huì)兒后，再放入牛肉塊翻炒；鍋里放入豆瓣醬，炒出紅油，接著鍋里再放入糖、料酒、五香粉、八角、翻炒均勻，鍋里加點(diǎn)水，繼續(xù)翻炒，炒熟后即可出鍋享用 。
2、土豆燉牛肉
配料：牛肉、土豆、番茄醬、胡蘿卜、洋蔥
做法：把牛肉切成大塊，土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊；熱鍋放油，待油沸騰后，把切好的土豆，胡蘿卜，洋蔥放入鍋里翻炒；翻炒2分鐘后，把切好的牛肉放入鍋里翻炒；把牛肉翻炒成兩面都變深色時(shí)，加水；鍋里放入鹽，醬油調(diào)味；蓋上鍋蓋，用小火慢燉30分鐘；30分鐘后揭開鍋蓋，用大火收汁即可享用 。
3、粉蒸牛肉
配料：牛里脊，粉蒸粉，蒜沫、姜沫、淀粉、胡椒粉、生抽、蠔油、油
【牛肉的家常做法】做法：將牛肉洗干凈切片，放入碗里；碗里放入姜末，淀粉，胡椒粉，生抽，蠔油，油，攪拌均勻，然后腌制30分鐘；碗里放入粉蒸粉，攪拌均勻 。攪拌均勻后，再放入粉蒸粉，讓牛肉都裹上粉蒸粉；拌好的牛肉放入蒸鍋里蒸一個(gè)小時(shí)，之后撒上蔥葉 。就可以開吃了 。
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