1、姜切片 ， 蔥切段 ， 蒜切片 ， 香菇切十字花 ， 青紅椒切塊 。
2、鍋中油燒熱 ， 放干辣椒和蔥姜蒜 ， 倒入香料和郫縣豆瓣醬翻炒均勻 。
3、倒入雞腿肉 ， 加調(diào)料翻炒均勻 ， 倒入啤酒 ， 小火燉１５分鐘 。
4、加入香菇和青紅椒 ， 大火收汁 ， 即可裝盤 。
雞：
雞 ， 鳥綱雞形目雉科 。是人類飼養(yǎng)最普遍的家禽 。家雞原出于野生的原雞 ， 最初的馴化作為家禽目的是為人們提供各種特色的蛋、肉等食品 ， 為人們提供廉價優(yōu)質(zhì)的動物蛋白 。其馴化歷史至少約４０００年 ， 但直到１８００年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品 。在１２生肖排名第１０名 。
【炒雞怎么炒最好吃】雞肉味道鮮美且有營養(yǎng) 。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪 ， 但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維 ， 如果長期將雞肉當(dāng)做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導(dǎo)致身體亞健康 。
