１、把蝦須剪掉，拉出泥腸，洗干凈 。
２、把大蒜、生姜、紅辣椒、綠辣椒切好 。
３、起油鍋，倒入大蒜、生姜、紅辣椒、綠辣椒翻炒 。
４、再把蝦倒入 。
５、加入料酒和適量的鹽翻炒 。
６、再加入適量的生抽和糖、清水 。
７、用大火燒三分鐘 。
８、撒入蔥花即可 。
主要價(jià)值：
蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱(chēng)為甲殼質(zhì)的動(dòng)物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經(jīng)過(guò)化學(xué)處理后將其溶解在水中可制成健康食品殼聚糖 。
【紅蝦怎么炒】蝦忌與某些水果同吃 。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會(huì)刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等癥狀 。海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔２小時(shí) 。
