1、豆腐220克切成四方小塊 。蒜苗半根斜切成小段 。舀一大勺雞樅醬 。一小勺的玉米淀粉（大約3g）加入約20克水化開(kāi) 。
2、炒鍋倒入適量的雞樅醬里的油，油熱后下入蒜苗，煸炒出香 。
3、加入北豆腐塊晃動(dòng)鍋?zhàn)?，拿鏟子輕輕翻動(dòng) 。
4、加入一大勺的雞樅醬 。
5、加入沒(méi)過(guò)豆腐的水，大火燒開(kāi) 。
雞樅簡(jiǎn)介：雞樅又名雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等，是一種美味山珍，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實(shí)，質(zhì)細(xì)絲白，味鮮甜脆嫩，清香可口，可與雞肉媲美，故名雞樅 。它含有鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成份 。
【雞樅怎么炒】雞樅吃法很多，生熟炒煮作煲湯皆宜，滋味均極鮮美 。子實(shí)體中等至大型 。菌蓋寬3-23.5cm，幼時(shí)圓錐形至鐘形并逐漸伸展，頂部顯著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色至淺土黃色，長(zhǎng)老后輻射狀開(kāi)裂，有時(shí)邊緣翻起 。
