1、準(zhǔn)備蔥末，姜絲，豬肉切絲，胡蘿卜切絲，蒜苔切段備用 。
2、鍋中倒油，加入姜絲，蔥末，倒入豬肉絲，煸炒至肉絲變色 。
3、倒入蒜苔，翻炒均勻 。
4、倒入胡蘿卜絲，雞粉，鹽，翻炒均勻即可 。
蒜苔：
蒜薹（蒜苔），又稱蒜毫 。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一 。蒜薹在中國分布廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一 。
【蒜苔炒肉怎么炒】蒜薹的營養(yǎng)成分很高，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素Ａ、維生素Ｃ、維生素Ｅ、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養(yǎng)成分 。以及大蒜素、大蒜新素等成分 。
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