食材：云南小瓜５００克、豬瘦肉３００克；配料：花生油５毫升、鹽４克、醬油２毫升、雞粉１克、蔥１０克、生姜１克 。
１、小瓜去皮，洗凈，切片 。豬肉切片，放鹽、醬油、油、雞粉拌勻腌制 。
【怎么炒小瓜好吃】
２、熱鍋，倒油，爆炒豬瘦肉八成熟起鍋 。
３、爆炒小瓜，七成熟，加入炒好的豬瘦肉，放鹽、蔥，炒均即可 。
小瓜即西葫蘆 。西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì)，且含鈉鹽很低 。西葫蘆含有較多維生素Ｃ、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高 。西葫蘆不宜生吃 。脾胃虛寒者應(yīng)少吃 。
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