【蝦丸怎么炒】
1、蝦丸解凍 ， 所有蔬菜洗凈切小丁 。鍋中放油燒熱 ， 下蔥段姜片爆香撈出 。
2、下蝦丸 ， 加一勺生抽同爆炒至有香味 ， 加小半碗水大火煮開(kāi) ， 轉(zhuǎn)小火燜煮三分鐘 ， 至蝦丸完全膨脹 ， 全熟后連湯盛出 。
3、鍋?zhàn)拥股倭坑蜔裏?nbsp;， 倒入蔬菜丁大火快抄片刻 ， 倒入煮好的蝦丸（連湯汁） ， 加兩大勺番茄醬、一勺白糖、少量鹽和雞精翻炒均勻 。
4、倒入準(zhǔn)備好的水淀粉 ， 煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煨一會(huì)兒 ， 湯汁濃稠 ， 每顆丸子上都裹上茄汁即可出鍋 。
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