【土豆怎么炒】
食材：小土豆２個、豬肉餡１００克、青豆５０克、胡蘿卜半根、鹽５克、生抽１０毫升、耗油５毫升、食用油適量 。
１、準(zhǔn)備好食材，土豆、胡蘿卜削外皮，挖掉土豆芽眼 。
２、炒鍋中倒少許油，油溫?zé)釙r，將肉餡倒入鍋中，中火劃散后倒少許料酒去腥，再倒入少許生抽調(diào)色 。
３、將青豆、土豆丁、胡蘿卜丁一同倒入鍋中，不時地翻炒，少量多次倒清水，讓豆丁受熱更均勻 。
４、起鍋前，根據(jù)口味再撒少許鹽，倒點蠔油調(diào)鮮，混合均勻，裝盤即可食用 。
土豆即馬鈴薯 。馬鈴薯的營養(yǎng)成分豐富而齊全，其豐富的維生素Ｃ（抗壞血酸）含量遠遠超過糧食作物；其較高的蛋白質(zhì)、糖類含量又大大超過一般蔬菜 。馬鈴薯營養(yǎng)齊全，結(jié)構(gòu)合理，尤其是蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與人體的基本一致，極易被人體吸收利用，其吸收利用率幾乎高達１００％ 。有營養(yǎng)學(xué)家研究指出：每餐只吃馬鈴薯和全脂牛奶就可獲得人體所需要的全部營養(yǎng)元素，可以說：馬鈴薯是接近全價的營養(yǎng)食物 。
