【包菜怎么炒】
食材：包菜，小蔥，大蒜，干辣椒，食用油，腐乳，食用鹽，生抽 。
１、準(zhǔn)備一顆大小合適的包菜，然后再準(zhǔn)備三根小蔥，５粒大蒜，三根干辣椒，適量的食用油，腐乳，食用鹽和生抽 。
２、去掉包菜外面的老葉和壞葉，再用刀將包菜對(duì)半切開(kāi)，切去包菜的根部，再切成片，切完片之后將它抓散 。
３、把切好的包菜放到清水中清洗一遍，然后撈出來(lái)控干水分，再放到一個(gè)大盤(pán)中待用 。準(zhǔn)備好的三根小蔥清洗干凈，然后切成大概２～３厘米的長(zhǎng)段，切好后待用 。
４、大蒜去掉外皮，切成大蒜片，將切好的大蒜片放到和小蔥段一個(gè)盤(pán)中待用 。把準(zhǔn)備好的干辣椒稍微清洗一遍，然后撕成干辣椒段，放到盛有大蒜片和小蔥段的盤(pán)中待用 。
５、起鍋燒油，鍋內(nèi)油熱之后，放入蒜片、干辣椒爆出香味，然后加入一勺腐乳，用鏟子按壓著翻炒，將腐乳炒散，炒出香味，然后再倒入包菜翻炒 。翻炒均勻，再加入一勺食用鹽，適量的生抽繼續(xù)翻炒，翻炒大概一分鐘左右 。
６、翻炒一分鐘之后，加入之前切好的蔥段，將蔥蒜和包菜翻炒均勻之后，即可出鍋裝盤(pán) 。
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