做法：洋蔥３００克、豬肉２００克、食鹽２克、生抽２克、花生油１５克、調(diào)味鮮２克 。
1、洋蔥切絲，切點辣椒，肉切絲或切丁 。
2、先將辣椒炒香，放進肉丁洋蔥，大火炒勻，出鍋即可 。
營養(yǎng)價值：洋蔥，是我國常見的蔬菜，不僅有較好的食用價值，其藥用價值也很高 。富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素Ｃ、葉酸、槲皮素和前列腺素Ａ等，主要有預(yù)防癌癥、維護心腦血管健康、殺菌、助消化等功效 。
1、預(yù)防癌癥雖然吃過洋蔥后，會有很大的味道，年輕人經(jīng)常會避免食用洋蔥，但是平時多吃點洋蔥，對預(yù)防胃癌有一定的效果 。
2、維護心血管健康洋蔥中的前列腺素Ａ可以擴張血管、降低血液黏度，從而可以預(yù)防血栓的形成，再加上豐富的槲皮素有助于防止低密度脂蛋白（ＬＤＬ）的氧化，抗動脈硬化，從而維護心血管健康 。
【怎么炒洋蔥】3、殺菌洋蔥中含有植物性殺菌素比如大蒜素等，我們也可以用洋蔥外涂，有很好的抑制真菌的作用 。，所以在一定程度上還可預(yù)防感冒 。
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