瓶裝白酒的保質(zhì)期一般是3至4年 。白酒酯化反應(yīng)很慢 ， 但有的白酒中酯化反應(yīng)也會(huì)達(dá)到平衡 ， 酯化反應(yīng)就會(huì)停止 ， 繼續(xù)存放 ， 白酒中酒精也會(huì)變淡 ， 味道就沒(méi)那么好了 。
42度、52度保質(zhì)期有區(qū)別嗎：【瓶裝白酒的保質(zhì)期一般是多久】保質(zhì)期方面區(qū)別不大 ， 酒在酒窯里或是在橡木桶里 ， 是時(shí)間越長(zhǎng)越好 ， 但是出廠之后 ， 保存條件和在酒窯里和橡木桶里都不一樣 ， 實(shí)際上都有保質(zhì)期 。但是在品酒方面還是有區(qū)別的 ， 52度白酒更加清澈 ， 有油狀物 ， 更適合長(zhǎng)者喝 ， 口感比較濃厚 ， 燒喉嚨 。而42度就有所不同 ， 適合年輕人喝一些 ， 價(jià)格也相對(duì)比較便宜 。
白酒放了50年還能喝嗎：如果白酒存放的時(shí)間長(zhǎng)了 ， 口感的某些成分會(huì)被揮發(fā)掉 ， 雖然香味會(huì)越來(lái)越醇 ， 但是口感則相應(yīng)降低了 。國(guó)家一級(jí)評(píng)酒師薛廷榮說(shuō)過(guò) 。在飲用期限內(nèi) ， 白酒的口感和香味會(huì)達(dá)到最佳 。2006年10月1號(hào)開(kāi)始 ， 10度以上的飲用酒就可以不用標(biāo)注保質(zhì)期 ， 這涉及幾乎所有酒類 。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)國(guó)際上通用的標(biāo)準(zhǔn)CODEX標(biāo)準(zhǔn)制定的 ， 是國(guó)際慣例 。理論上來(lái)說(shuō) ， 酒精度在10度以上的正規(guī)酒類 ， 都是可以長(zhǎng)期存放的 ， 微生物在10度的酒精溶液里 ， 無(wú)法生長(zhǎng)繁殖 。酒精本來(lái)就是殺菌的 ， 具備一定的防腐功能 。
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