【山藥變紫色能吃嗎】
山藥變紫色的原因很多，如果是正常的紫色就能吃 。比如鐵棍山藥和紫山藥都是紫色的，其中鐵棍山藥削去外皮后，會(huì)呈現(xiàn)一種淡紫色，而紫山藥本身就是紫色的 。另外輕微的氧化也會(huì)導(dǎo)致它變紫，也是可以食用的 。但長(zhǎng)時(shí)間放置導(dǎo)致的腐爛等情況，變色后不宜食用 。
薯蕷是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質(zhì)藤本 。塊莖長(zhǎng)圓柱形，垂直生長(zhǎng) 。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛 。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對(duì)生 。雄花序?yàn)樗霠罨ㄐ?，長(zhǎng)２~８厘米，近直立，２~８?jìng)€(gè)著生于葉腋 。蒴果不反折；種子著生于每室中軸中部 ?；ㄆ冢秪９月，果期７~１１月 。
分布于朝鮮、日本和中國(guó)；在中國(guó)分布于河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺(tái)灣、湖北、湖南、廣東、貴州、云南北部、四川、甘肅東部和陜西南部等地 。生長(zhǎng)于山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中 。
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