1、煮好的米飯趁熱倒入壽司醋 。
2、攪拌均勻 。
3、將雞蛋打散煎成蛋餅，晾涼切寬條 。
4、胡蘿卜切條，開水煮軟 。
5、黃瓜切條、大根切條、火腿腸切條，雞蛋餅切片，胡蘿卜切條 。
6、自上而下將米飯鋪勻，上部留空，便于最后卷好后粘卷 。
7、鋪勻的米飯上抹沙拉醬 。
8、撒少許肉松 。
9、鋪上雞蛋片，黃瓜條、大根條、火腿腸條，胡蘿卜條 。
10、自下而上卷起來，卷緊 。
11、卷的時候注意用力均勻 。
12、卷好后可以用保鮮膜卷著停留一會再切片 。
【如何做什錦壽司】13、吃的時候可以蘸一點壽司醬油和芥末 。
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