絲瓜炒肉的主料：絲瓜炒肉絲瓜一根絲瓜炒肉肉一塊 。輔料：醬油適量鹽適量雞精適量油適量 。
1、先把絲瓜切成片狀 。
2、瘦肉切成一條條的 。
【絲瓜炒肉怎么做】3、把蒜切細(xì)、鍋里放油 ， 放入蒜末爆香 。
4、放入肉翻炒兩下放入適量醬油 ， 倒入絲瓜直到炒熟 ， 不用加水 ， 絲瓜自然會(huì)出水 ， 出鍋之前放適量的鹽和雞精 。
絲瓜為葫蘆科攀援草本植物 ， 絲瓜根系強(qiáng)大 。莖蔓性 ， 五棱、綠色、主蔓和側(cè)蔓生長都繁茂 ， 莖節(jié)具分枝卷須 ， 易生不定根 。國內(nèi)外均有分布和栽培 。果為夏季蔬菜 ， 所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高 ， 所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用 。成熟時(shí)里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò) ， 可代替海綿用作洗刷灶具及家具；還可供藥用 ， 有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效 。
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