為什么鹽蒸橙子那么苦
入冬后，咳嗽的人越來越多，微博上也因此興起了一個(gè)小偏方“咳嗽吃點(diǎn)鹽蒸橘子”，然而，這種鹽蒸橘子真能治療咳嗽嗎？
其實(shí)，這個(gè)偏方不是沒有，但其中有謬傳，偏方中的原料應(yīng)該是橙子 。橙子中性偏涼，可理氣、化痰、潤肺，橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個(gè)是那可汀，一個(gè)是橙皮油 。那可汀是比較常用的鎮(zhèn)咳藥成分，現(xiàn)在西醫(yī)處方里很多藥物都會加入 。橙皮油可以起到止咳化痰的作用 。而外表相似的柑或橘都屬偏濕熱的水果，如果用它們來蒸，不但不能緩解咳嗽，還可能引起上火或腸胃不適 。淡鹽水可以祛痰，但鹽不要放太多，還可以用蜂蜜代替 。
具體方法是，把橙子洗凈后用鹽水浸泡20分鐘；在其頂部平切一刀，形成一個(gè)盅；在露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子戳幾個(gè)洞，然后將切下來的“蓋子”重新蓋回去；將橙子放進(jìn)碗里蒸，水沸后再蒸15分鐘；蒸好后去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉 。
這個(gè)方法適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，主要癥狀為痰發(fā)黃、較黏稠，咽喉紅腫發(fā)痛，口干、口苦等 。但不適合外感風(fēng)寒引起的寒咳，比如畏寒、痰白且較清晰、喉嚨不痛卻偏癢 。若服用后仍無好轉(zhuǎn)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī) 。
鹽蒸橙子為什么是苦的
食鹽用量過多，會影響橙子的口感，讓橙子的味道變得苦澀 。另外，橙子皮中帶有一定的苦味物質(zhì)，當(dāng)蒸制的時(shí)間過久時(shí)，橙子皮中的苦味物質(zhì)，滲透到果肉中，隨之引起橙子的果肉變苦 。
食鹽用量過多，會影響橙子的口感，讓橙子的味道變得苦澀 。另外，橙子皮中帶有一定的苦味物質(zhì)，當(dāng)蒸制的時(shí)間過久時(shí)，橙子皮中的苦味物質(zhì)，滲透到果肉中，隨之引起橙子的果肉變苦 。
蒸橙子要怎么做呢？
蒸橙子（這個(gè)主要對咳嗽有幫助）做法：橙子洗干凈，然后去頂，然后將少許撒入橙肉中，可以用筷子插兩下，鹽能更快滲入；將蓋頂裝入碗中，電飯煲加入適量水，上鍋蒸，大概蒸10分鐘，取出后去皮連同蒸出的水一同服食
蒸橙子怎么那么苦??？
對,就我們炒菜用的蒜子 。你可以在媽媽社區(qū)這里的那欄搜索里輸神奇止咳的大蒜水,里面有很詳細(xì)介紹的 。
鹽蒸橙子怎么？
【蒸完橙子怎么那么苦呢】1.徹底洗凈橙子，可在鹽水中浸泡一會兒2.將橙子割去頂，就象橙盅那樣的做法3.將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便于鹽份滲入鹽蒸橙子4.裝在碗中，上鍋蒸，水開后再蒸大約十分左右5.取出后去皮，取果肉連同蒸出來的水一起吃
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