食材：羊肉３００ｇ、白洋蔥１個、大蔥１根、蠔油１勺、白酒適量、白糖１小匙、鹽少許、醬油１勺、食用油適量 。
1、首先把羊肉清洗干凈了，羊肉的血水，腥膻味也是非常重的，洗干凈后切片備用 。
【炒羊肉怎么做】
2、洋蔥和大蔥洗干凈，洋蔥切絲，大蔥斜切片，然后放入羊肉中 。再往羊肉中加入蠔油、醬油、白糖、白酒和鹽攪拌均勻，腌制片刻 。
3、起鍋燒油，油溫升高，羊肉和配料都倒入鍋中，大火翻炒，翻炒羊肉斷生就可以出鍋了，是不是非常簡單，下鍋后甚至都不到３分鐘，就可以出鍋了 。
營養(yǎng)價值：
1、羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高 。
2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素Ｃ含量更多 。
3、羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味 。
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