食材：蘿卜５００克，蒜片７克，小米椒１０粒，白糖５０克，醋１００克，胡蘿卜３００克，姜片適量，白開水適量 。
1、白蘿卜，胡蘿卜洗凈去皮晾干水，小米椒切段、姜切片和大蒜準(zhǔn)備好 。
2、白蘿卜，胡蘿卜切條后用５小勺鹽腌制兩個小時，將水分腌制出來 。（因?yàn)闆]有晾曬）
3、５０ｇ白糖里面加入１００ｍｌ米醋調(diào)勻，再將之前蘿卜腌制出來的鹽水倒入前步米醋糖水里面，小米椒切斷，生姜拍開，大蒜切片加入拌勻 。
4、兩個干凈無水的密封罐，放入蘿卜條，倒入前步的泡鹽水，并上下攪拌幾次，讓蘿卜充分浸泡，然后密封放在陰涼處，保存2天即可食用 。
【酸辣羅白蘿卜怎么做】小貼士：制作出來的酸辣白蘿卜酸甜可口，但注意要避免接觸油和生水 。
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