炒八爪魚的做法：
1、準(zhǔn)備材料：甜面醬、黃瓜、章魚、調(diào)料蒜、紅尖椒 。
2、黃瓜切片，紅辣椒切片 。
3、清洗完八爪魚，在開水中快速汆燙 。
4、放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻，稍后瀝干待用 。
5、另起油鍋加熱，倒入蒜頭爆香 。
6、倒入瀝干的八爪魚 。
7、加入一大勺甜面醬，翻炒均勻 。
8、倒入黃瓜和紅辣椒，翻炒至黃瓜變色即可 。
八爪魚簡介：【怎么炒八爪魚】章魚，又稱八角魚、八爪魚、石居、坐蛸、石吸、望潮、死牛、小八梢魚 。為頭足綱最大科，可分為深海多足蛸亞科、愛爾斗蛸亞科、谷蛸亞科和蛸亞科 。體卵形或卵圓形，肌肉強(qiáng)健，外套腔開口窄，體表一般不具水孔 。腕吸盤１列或２列 。雄性左側(cè)或右側(cè)第３腕莖化，腕腹緣具精溝，末端具勺狀舌葉；莖化腕不能自斷 。漏斗外套鎖退化 。具１對(duì)退化針狀內(nèi)殼或無內(nèi)殼 。若具齒舌，齒舌側(cè)齒一般單尖 。胃和盲腸位于消化腺后部 。廣泛分布于世界各大洋的熱帶及溫帶海域 。含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素Ｅ、維生素Ｂ、維生素Ｃ等營養(yǎng)成分 。
