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【湯圓面可以做什么吃的】

湯圓面可以做五彩小湯圓、紅糖脆皮糍粑、紫薯糯米丸子、香蕉牛奶糯米餅、姜汁軟糖等美食。
1、五彩小湯圓：南瓜和紫薯分別切片，上鍋蒸熟，各取５０克，用勺子碾成泥狀備用。半根胡蘿卜加入清水倒入絞肉機(jī)打碎，各取５０克胡蘿卜汁備用。１顆菠菜切碎，加入清水倒入絞肉機(jī)打碎，各?。担翱瞬げ酥瓊溆?。將南瓜泥、紫薯泥、胡蘿卜汁、菠菜汁、紅曲粉分別與糯米粉、白糖混合和成面團(tuán) 。將每一種糯米面團(tuán)都分成若干個小面團(tuán)，再一個個搓成小球。鍋中燒水，水開，倒入五彩湯圓，煮至所有湯圓漂浮在水面即可。

2、紅糖脆皮糍粑：準(zhǔn)備一碗糯米粉，一塊玫瑰紅糖。燒一鍋開水，將８０克開水倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌，揉成光滑的面團(tuán) 。揉好的面團(tuán)整理成長方形，切成一厘米寬的長條。鍋中倒油，油熱，放入糯米條中火煎。糯米條的每個面都要煎，煎至膨脹，外皮酥脆，按壓有彈性即可。煎鍋中倒入一大勺清水，放入一塊玫瑰紅糖，煮至紅糖融化黏稠。煎好的糍粑碼入碗中，煮好的玫瑰紅糖水淋在糍粑上面，趁熱吃，香氣四溢，軟糯Ｑ彈。

3、紫薯糯米丸子：糯米提前用清水浸泡半天。紫薯去皮切成片狀，放入蒸鍋中蒸熟。紫薯趁熱加入白糖，用勺子碾成紫薯泥，加入糯米粉用筷子攪勻，再下手揉成光滑的面團(tuán) 。將紫薯面團(tuán)搓長，平均分成１０個小劑子。手上抓一把糯米，放上一個紫薯球，將紫薯球均勻地滾上一層糯米。涼水放上糯米丸子，大火蒸２５分鐘即可。

4、香蕉牛奶糯米餅：準(zhǔn)備食材，香蕉、牛奶、雞蛋、糯米粉，香蕉盡量選擇熟透的。將所有食材混合揉成光滑的糯米面團(tuán) 。揉好的面團(tuán)分成小劑子，取一個小劑子搓圓，按扁，可以沾上一些黑芝麻。鍋中倒油，油熱放入糯米餅，小火煎。煎至一面金黃，翻面繼續(xù)煎。糯米餅會受熱鼓起，變得松軟，外皮酥脆即熟。

5、姜汁軟糖：準(zhǔn)備一塊老姜，糯米粉和紅糖稱好備用。將生姜去皮，切成小塊。生姜倒入榨汁杯，加入２０克清水榨成生姜泥。用濾網(wǎng)或者紗布過濾出１５０克姜汁。將糯米粉倒入姜汁中，攪拌均勻，呈流線型的面糊。紅糖倒入奶鍋中，加入３０克清水，加熱至紅糖融化沸騰。將滾熱的紅糖水倒入糯米面糊中，攪拌均勻。蒸碗中墊上油紙或者耐高溫保鮮膜，也可以刷上薄薄一層無色無味的食用油，將糯米紅糖糊糊過濾到碗中。將糯米紅糖糊放入蒸鍋大火蒸３０分鐘。時間到取出放涼，再入冰箱冷凍１個小時即可。