１、準(zhǔn)備豆油３０克，醬油５克，鹽５克，蔥５克，雞蛋和西紅柿 。
２、將雞蛋打入碗內(nèi)，攪拌均勻，蔥洗凈，切成蔥花，放入打好的雞蛋中 。
３、將豆油放入鍋內(nèi)燒熟，放入雞蛋炒一分鐘，放入切好的西紅柿，炒兩至三分鐘即可 。
【怎么炒西紅柿炒雞蛋】西紅柿炒雞蛋，魯菜 。又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴 。烹飪方法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)搭配合理 。鮮艷，爽口、開(kāi)胃，成為中國(guó)菜肴中最具代表性、最經(jīng)典的美食之一 。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的特點(diǎn)以及健美抗衰老的作用 。西紅柿含有豐富的維生素Ｃ和Ｂ族維生素 。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素 。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋西紅柿是很好的健腦食品 。
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