材料：筍、肉、香干、蔥姜蒜 。
１、五花肉切片 。
２、筍去皮洗凈 。
３、香干洗凈 。
４、筍，香干，蔥姜蒜切好備用 。
５、鍋里放油爆香五花肉 。
６、下蔥姜蒜爆香，下筍片炒軟，下香干，加鹽，醬油，雞精調(diào)味 。
７、裝盤即可 。
鮮竹筍：
【鮮筍怎么炒好吃】竹筍的新鮮竹子嫩芽，竹筍別名筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、竹筍嫩肥、短壯的芽或鞭 。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應性強，分布極廣 。全世界共計有30個屬550種，盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū) 。中國是世界上產(chǎn)竹最多的國家之一，共有22個屬、2000多種，分布全國各地，以珠江和長江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數(shù)矮小竹類生長 。
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