【鮮牛肉怎么炒好吃】材料：牛肉３５０克，青椒４個，蠔油４０克，花生油２５克，老抽５克，干辣椒８個，小蔥１顆，姜３片，蒜３瓣 。拌勻，這樣炒出的牛肉才有誘人的醬紅顏色 。
1、將切成條的牛肉，放清水中浸泡，泡去血水，也就去除了部分腥味 。若有時間就泡的時間長點，中間換水?dāng)?shù)次，至漂清即可 。當(dāng)然你也可以不泡，洗凈直接用也行，三分熟帶血的牛肉不是也有人愛吃的么 。
2、將泡的發(fā)白的牛肉條撈出，擠干水分，越干越好，越能吸附調(diào)味料的味道 。然后將牛肉條撥散，加入蠔油拌勻，腌制十分鐘，讓牛肉條充分的吸附滋味 。再倒入花生油，拌勻，加強鎖水的作用 。最后加入老抽 。
3、開小火，鍋中油熱后先放入干辣椒，慢慢煸炒出辣味，至辣椒顏色變深，然后撈出不要，只留辣油 。不喜辣味的，這步可省略 。緊接著放入蔥姜蒜末，依舊小火，煸炒出蔥蒜的香味 。
4、倒入腌制好的牛肉條，轉(zhuǎn)大火，快速的翻炒 。不停的翻炒幾下就放入青椒，當(dāng)看到鍋內(nèi)的牛肉條都變色了，就立刻關(guān)火盛出 。
推薦閱讀
- 肘子怎么炒
- 怎么當(dāng)練習(xí)生
- 中國教育電視臺四頻道的直播課堂用電視怎么看
- 四季豆炒肉怎么做
- 白色柜子臟了怎么處理
- 微波爐怎么用
- 吸頂燈燈管怎么換
- 衛(wèi)生間水龍頭滴水怎么修
- 33層樓怎么判斷槽鋼層
- 墻面裂縫怎么修補處理