1、雞翅洗干凈 。用牙簽在雞翅兩面扎若干小眼兒(這跟上面一樣) 。
2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為腌料把雞翅揉勻，揉入味(戴上一次性手套吧，否則黏黏膩膩的會很不舒服) 。
3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣，麻一些的，可以多加 。而辣椒醬和蠔油都是咸味的，所以用量要根據(jù)雞翅的數(shù)量來確定 。
【雞翅中腌制方法 雞翅中如何腌制】4、抓勻的雞翅，放到保鮮盒里在冰箱里冷藏三個小時 。當(dāng)然啦，這腌雞翅的時間是越長越好，越長越入味 。最好能腌個半天到一天的 。
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