材料：刀削面、青椒、洋蔥、西紅柿、瘦豬肉、蔥、姜、蒜 。
1、先把所用材料準(zhǔn)備好 ， 豬肉洗凈少放一點料酒 ， 放幾片姜去腥 ， 西紅柿我不喜歡吃帶皮的 ， 先用熱水燙了把皮給揭了 ， 辣椒切絲 ， 洋蔥切絲（喜歡洋蔥的可以多放些 ， 圖片里切的有１／３個洋蔥） ， 蒜切片 ， 蔥切段 。
2、熱鍋涼油放進(jìn)去蒜片和蔥段炒香 。
3、然后放肉肉炒至變色香味出來 。
4、把西紅柿洋蔥青椒等配菜放入鍋內(nèi) 。
5、炒斷生后放入一勺生抽和一勺老抽 ， 加入少許熱水將菜炒熟 。
6、然后把預(yù)先煮好的面用涼水拔過瀝干水后放入鍋里 ， 不斷翻炒 。
７、鍋里汁收干后 ， 最后加入黑胡椒 ， 就可以了 。
【刀削面怎么炒好吃】刀削面的營養(yǎng)價值：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì) ， 有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效 ， 主治臟躁、煩熱、消渴、泄立癰腫、外傷出血及燙傷等 。
