喜歡吃兔子肉的人一定聽說過冷吃兔 ， 這道菜雖然聽起來比較難聽 ， 但是其實不是生吃冷兔子 ， 而是吃一種麻辣兔肉 ， 他只是名字叫做冷吃兔 ， 很多人都會好奇冷吃兔是哪里的特產(chǎn)?
一、冷吃兔是哪里的特產(chǎn)
冷吃兔其實就是一種麻辣燙或者是麻辣兔肉 ， 看到一個辣字 ， 我們就可以想象到它是四川的特產(chǎn) ， 這道菜里面通常會加入很多的辣椒 。辣椒的數(shù)量非常多 ， 只有四川的人看到非常高興 ， 如果我們不喜歡吃的太辣的話 ， 可以要求減少辣椒的量 ， 不過這道菜他確實是非常好吃的 。
二、冷吃兔兔肉怎樣去腥
1.兔肉畢竟是一種動物的肉 ， 所以難免會有一些腥味 。想要去除兔肉的腥味也特別容易 。第1個簡單的方法就是將兔肉洗干凈之后放在清水中浸泡 ， 大概一個小時左右的時間就可以撈出來 ， 撈出來之后要焯水 ， 只有這些步驟一步一步的完成 ， 才能去除它的腥味 。烹飪之前還要將它放在水龍頭下面清洗幾遍 。
2.以上的步驟完成之后 ， 就可以將兔頭放在水中慢慢的燒開 ， 這第一遍的水是不能飲用的 ， 第1次燒開的水需要倒掉 ， 通過這個步驟就能夠去除大部分的腥味 ， 然后在制作過程中可以放入一些醋或者是其他的調(diào)料掩蓋它的腥味兔肉的腥味也特別重 ， 可以按照上面說的方法來去除它的腥味 ， 最關(guān)鍵的步驟就是焯水 ， 這個步驟是一定不能少的 ， 再然后就是做菜的途中放入其他的物質(zhì)來掩蓋這種味道
【冷吃兔是哪里的特產(chǎn)？】冷吃兔這道菜非常少見 ， 但是味道特別好 ， 烹飪的方式也很多 ， 可以根據(jù)自己的愛好來挑選 ， 不過我不建議大家食用生兔肉 ， 動物的肉中大都含有寄生蟲 ， 對人的身體不是特別好 ， 所以一定要少吃,冷吃兔這道菜的味道是比較辣的 ， 如果腸胃不好還是不要吃了 。
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