隨著人們生活水平的提高，大家對(duì)肉類的追求不再局限于雞鴨魚肉了，兔肉也逐漸出現(xiàn)在大家的餐桌上，在四川流傳著一道傳統(tǒng)美食，那就是麻辣兔丁，不過外地人就對(duì)這道菜有疑惑了：麻辣兔和冷吃兔的區(qū)別是什么?
一、麻辣兔和冷吃兔的區(qū)別是什么
1.麻辣兔其實(shí)就是冷吃兔，它們沒有任何區(qū)別，只是說法不一樣而已 。冷吃兔屬于川菜里面里的小河幫菜系，最早出現(xiàn)于自貢，冷吃兔是一道自貢傳統(tǒng)小吃，已經(jīng)有近百年的歷史了 。自貢一帶的居民十分喜歡養(yǎng)兔子，除了觀賞用以外也用來食用，自貢人民幾乎家家戶戶都會(huì)做冷吃兔愛吃冷吃兔 。
2.為了將冷吃兔流傳得更廣，自貢人民將冷吃兔抽成真空包裝然后在網(wǎng)絡(luò)上銷售 。冷吃兔的價(jià)格一般在30元到40元250G，因?yàn)橥米颖旧砭捅容^貴，再加上包裝、運(yùn)輸、人工等成本，這個(gè)價(jià)格其實(shí)是比較合理的 。沒吃過冷吃兔的可以在網(wǎng)上買一小袋試吃一下，不過網(wǎng)上的冷吃兔雖然是真空包裝的，但還是盡快吃掉，畢竟食品類的保質(zhì)期比較短 。
二、冷吃兔有哪些特點(diǎn)
1.麻辣 。冷吃兔既然也叫做麻辣兔，麻辣就是它的精髓和特點(diǎn)之一 。自貢人向來無辣不歡，所以在做兔肉的時(shí)候一定會(huì)加入辣椒和花椒的，保證口感的麻辣度 。
2.兔肉炒干 。兔肉切丁炒干也是冷吃兔的特點(diǎn)之一，切了丁的兔肉在翻炒的時(shí)候更加入味，也更加容易熟透 。除了切丁外，冷吃兔還要把兔肉炒干，濕兔肉做出的冷吃兔濕噠噠黏糊糊的，不符合自貢的飲食習(xí)慣 。
【麻辣兔和冷吃兔的區(qū)別是什么？冷吃兔有哪些特點(diǎn)？】看完介紹相信大家已經(jīng)知道麻辣兔和冷吃兔的區(qū)別是什么還有冷吃兔的特點(diǎn)有哪些了，為了迎合市場(chǎng)需求，冷吃兔已經(jīng)不再局限于麻辣這一口味了，也有微辣口味的冷吃兔適合那些不太能吃辣的人，甚至還有加陳皮一起炒的冷吃兔，大家在購買冷吃兔的適合按需購買就好 。
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