吃牛排的時(shí)候大家更注重的是幾分熟更好吃，很少人注意到牛排的種類(lèi)，其實(shí)牛排也是分很多種類(lèi)的，比如說(shuō)肋眼牛排，西冷牛排，還有菲力牛排等等，那么肋眼牛排和西冷牛排哪個(gè)好吃呢？
一、肋眼牛排和西冷牛排哪個(gè)好吃
牛排的口感如何，是否好吃，與牛肉的部位有很大的關(guān)系，牛肉的所屬部位不同，肉質(zhì)，肉的松緊程度，耐煎烤程度完全不同，那么肋眼牛排和西冷牛排哪個(gè)更好吃呢，這個(gè)還是要視個(gè)人的口味來(lái)定接下來(lái)我們可以看看二者的具體區(qū)別是什么 。
二、肋眼牛排和西冷牛排到底有什么區(qū)別
1.肋眼牛排，也就是牛眼肉，具體是指牛背上的兩側(cè)側(cè)面的前面的部位，屬于牛肉當(dāng)中的較為高檔的部位，在經(jīng)過(guò)精細(xì)的分割之后，它的外觀看起來(lái)是四方的圓弧狀的，有大理石花紋的紋樣，在牛脊背的第七根和第十根肋骨之間的牛肉，因?yàn)樾螤钣悬c(diǎn)像眼睛，所以就被稱作是眼肉，用它做牛排就被稱作是肋眼牛排，這一部分的肉，脂肪含量比較高，肉質(zhì)也比較細(xì)膩，口感吃起來(lái)比較順滑，更適合涮肥牛，也可以做牛排 。
2.西冷牛排，西冷牛排比較出名，是牛肉中比較經(jīng)典的部分，西冷肉是屬于牛外脊部分的牛肉，在牛肉的外部邊緣有一圈白色的肉筋，西冷肉是最適合做牛排煎烤來(lái)吃的，可以不用煎的太熟，口感更好，總體來(lái)說(shuō)，肉質(zhì)比較硬，很有嚼頭，特別適合年輕人 。
【肋眼牛排和西冷牛排哪個(gè)好吃？有什么區(qū)別？】牛排是如今年輕人越來(lái)越喜歡的食物了，為了不破壞牛肉當(dāng)中的纖維，一般不會(huì)把牛排煎的太熟，年輕人的適應(yīng)能力更強(qiáng)，可以接受帶有新鮮纖維組織的牛排，配上一杯紅酒，一次正統(tǒng)的西餐是不錯(cuò)的體驗(yàn)，關(guān)于肋眼牛排和西冷牛排哪個(gè)更好吃的話題，因每個(gè)人的口味不同，所以也沒(méi)有絕對(duì)的結(jié)果哪個(gè)更好吃，但相對(duì)來(lái)說(shuō)牛西冷肉更適合煎牛排 。
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