1、材料：枸杞葉 100克,生的咸鴨蛋 1個,姜片 2～3片,水 1000cc,香油 少許 。
2、枸杞葉洗凈備用 。鴨蛋黃/蛋白分開 。姜切片備用 。
3、開火加點油，熱鍋一下，加入蛋黃，炒到蛋黃變粉黃 。
4、加入水，煮滾 ?？稍俎D(zhuǎn)小火續(xù)滾幾分鐘，湯頭較香 。
5、加入枸杞葉和姜片，并煮滾 。可中小火續(xù)滾把葉子煮軟 。
【鴨蛋燒湯怎么做才不腥】6、小火時，加入蛋清，并用湯勺攪拌一下，讓蛋清分開，不要結(jié)一大塊 。再煮滾，起鍋加少許香油即可 。
