1、材料：低筋面粉120g，雞蛋1個(gè)，紅糖40g，水75ml，蜜紅豆適量，黑芝麻少許，植物油少許，酵母粉1g，小蘇打0.5g 。
2、紅糖40g、低筋面粉120g，酵母粉1g，小蘇打0.5g，稱量好放入碗中混合均勻 。
3、取一個(gè)雞蛋敲開，將蛋清和蛋黃分離，將雞蛋黃加入面粉中 。
4、用量杯量取75ml清水（也可以是牛奶）加入面粉中 。
5、攪勻成面糊 。
【怎么做紅糖蛋糕簡單】6、取一個(gè)模具碗，在內(nèi)壁抹一層植物油 。
7、將面糊倒入碗中 。
8、蓋上保鮮膜醒發(fā)半小時(shí) 。
9、揭開保鮮膜，面糊差不多已經(jīng)2倍大，撒入黑芝麻和蜜紅豆（或者是葡萄干等其他自己喜歡的配料都可以） 。
10、再次蓋上保鮮膜 。蒸鍋里的水燒開以后，把面糊碗放在蒸架上，蓋上鍋蓋，勿使蒸汽跑掉，蒸30分鐘即可 。
11、30分鐘蛋糕就蒸好了，用小刀小心地沿著蛋糕和碗壁之間劃一圈，扣在盤子上脫模 。
12、脫模切塊即可 。
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