1、白菜一顆、干辣椒兩個、八角少許、花椒少許、鹽少許、蔥一段、蒜3個、姜一份、糖少許、香葉幾片 。
2、取一棵白菜 ， 切掉根部 。把白菜一片一片的掰下來 。用水洗干凈 。
3、把洗好的白菜放到菜板上 ， 用刀切成自己喜歡的形狀 ， 不宜過大 。大小要根據(jù)你所用的容器的大小 。
4、給切好的白菜里加上鹽 ， 糖 ， 味精 ， 雞精等調(diào)料 。攪拌均勻 。
5、切一段蔥 ， 4個蒜 ， 一份生姜 ， 幾?；ń泛桶私?nbsp;， 兩個紅辣椒 。
【白菜的正確腌制方法】6、把攪拌均勻的白菜先裝進瓶子 ， 然后再把準備好的小料放進去 。把封好的瓶子放進冰箱 ， 發(fā)酵一周就可以吃了 ， 如果沒有冰箱請放在溫度比較低的地方 。不然會變酸 。
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