【用火腿怎么做炒干飯】1、米飯200克，火腿兩根，油適量，小蔥少許，姜少許，蒜一瓣，料酒10克，香油5克，鹽7克，胡椒粉5克，八角兩個 。
2、盛出米飯，如果覺得太干，在白米飯上滴上一些水或白糖，取兩根火腿、一段小蔥 。
3、小蔥切段，火腿也切至大小合適的橢圓形小塊，碗里調(diào)好配料：先倒入十克料酒，適量的食鹽，胡椒粉攪入半小勺，一些香油 。
4、鍋中油燒出熱氣后，八角擱入一到兩個，使味道變好 。
5、火腿和小蔥隨之入鍋，油中煸炒一遍，顯出微微的暗紅色 。
6、放入米飯，和火腿拌開，給米飯入油味，炒的時候挑著炒，不要過于堆積一起，粘了就不好吃了 。
7、倒入剛才幾種調(diào)味搭配的汁，開大火爆炒至顏色泛紅，待米松軟香味更濃時就是出鍋的時刻啦 。
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