1、準備蠶豆粉50g，清水300g至320g，另外準備一份水50g 。
2、蠶豆粉倒入50g的清水里和勻，不要有疙瘩在里面 。
3、分量多的水倒進鍋里燒熱將和好的蠶豆粉水緩緩倒入，邊倒邊不停的攪動，至粘稠透明狀熄火 。
4、將熟了的稠狀蠶豆粉趁熱裝進碗里放入冰箱冷藏至涼粉冷透凝固 。
5、將青椒，蒜瓣切碎放進碗里，加少許辣椒粉 。
6、放入5g雞精，5g芝麻香油，30g生抽，幾滴醋，再倒入少許清水兌勻，覺得淡了可以放一點點鹽 。
【胡豆涼粉怎么做】7、涼粉取出倒扣在盤子里并且用刀橫豎劃開成一塊一塊的 。
8、將調(diào)好的汁澆在涼粉上就好了。
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